책소개
위스키 초심자를 위한 테이스팅 가이드
전 세계적인 인기를 누리고 있는 위스키. 무한대에 가까운 복잡성을 지닌 이 매혹적인 증류주와 친해지는 과정은 그 맛처럼 매우 복잡하고 까다롭다. 위스키를 제대로 알고 최대한 즐길 수 있는 방법은 시음이다. 전문가의 조언에 따라 시음만 제대로 한다면 위스키의 풍부한 맛과 다양한 스타일을 파악하고 해석하는 최적의 방법을 배울 수 있다. 무작정 마실 때와는 달리 분명한 차이가 느껴질 것이다. 위스키 언어부터 지역별 특성까지, 이 한 권으로 위스키의 매력을 제대로 즐겨보자.
저자소개
지은이_에디 러들로
에디 러들로는 1990년대 후반 오드빈스의 영업 보조와 운송 기사로 일하며 위스키에 대한 사랑을 키웠다. 2005년부터 2007년까지 아드벡과 글렌모렌지의 영국 홍보대사를 지낸 뒤, 아내 아만다와 함께 위스키 라운지를 창립해 위스키에 관심이 싹트거나 한눈에 사랑에 빠진 이들을 위스키 세계로 인도하고 즐기는 방법을 안내하며 교육하는 활동을 펼치고 있다. 현재 위스키 라운지가 주최하는 시음회, 축제, 강연 및 각종 행사에는 수천 명 이상이 정기적으로 참석하고 있다. 영국 위스키계의 유명인사 중 한 사람인 에디 러들로는 키퍼 오브 더 퀘익(Keeper of the Quaich) 직함을 받았으며, 증류사 조합(Worshipful Company of Distillers)의 회원이자 IWSC의 심사위원으로 활동 중이다. 이 책은 그의 첫 번째 저서다. 에디 러들로에 대해 더 알고 싶다면 페이스북, 인스타그램, 트위터에서 The Whisky Lounge를 팔로우하라. 위스키 라운지의 웹사이트 www.thewhiskylounge.com을 방문해도 좋다.
옮긴이_임지연
숙명여대 사학과 졸업 후 해외광고홍보대행사와 CJ E&M에서 일했다. 영상보다는 활자에 매력을 느껴, 글밥아카데미를 거쳐 현재 바른번역에서 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『거절당하기 연습』, 『사람은 무엇으로 사는가』, 『재즈를 읽다』, 『앙겔라 메르켈』, 『자기계발을 위한 몸부림』, 『킨포크』, 『술의 인문학』, 『인스타그램, 순간을 남기면 보이는 나』, 『너무 사랑하지만 힘든 걸 어떡해』, 『감정의 발견』, 『악의 패턴』 등이 있다.
목차
시작하며
CHAPTER 1 위스키란 무엇일까?
위스키를 시음하는 이유
위스키 이야기
위스키에는 어떤 특별함이 있을까?
위스키 제조에 사용되는 곡물
위스키는 어떻게 만들어질까?
위스키는 어떻게 숙성할까?
CHAPTER 2 위스키 시음하기
위스키 시음 시 체크리스트
시음 시작하기
위스키 세계의 언어
비하인드 스토리 위스키와 물
눈으로 감상하는 위스키
[시음 노트 01] 눈으로 감상하기
위스키 아로마 탐색하기
[시음 노트 02] 코로 감상하기
위스키의 주요 향미
[시음 노트 03] 혀로 감상하기
보디감과 피니시
[시음 노트 04] 보디감과 피니시 감상하기
CHAPTER 3 스타일에 따른 맛
스코틀랜드식 위스키
싱글 몰트 위스키란?
[시음 노트 05] 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키
싱글 그레인 위스키란?
블렌디드 스카치 위스키란?
블렌디드 몰트 위스키란?
비하인드 스토리 나만의 스타일로 블렌딩하기
[시음 노트 06] 스카치 위스키
아이리시 위스키
아이리시 위스키란?
[시음 노트 07] ‘전통’ 아이리시 위스키
북미 위스키
‘미국’ 위스키란?
콘 위스키란?
버번 위스키란?
비하인드 스토리 캐스크
[시음 노트 08] 버번
라이 위스키란?
[시음 노트 09] 라이 위스키
캐나다와 유럽의 라이 위스키
휘트 위스키란?
비하인드 스토리 크래프트 위스키 열풍
[시음 노트 10] 북미의 주요 위스키 스타일
CHAPTER 4 지역별 시음
스코틀랜드
롤런드
하이랜드와 인근 섬 지역
비하인드 스토리 이탄과 위스키
[시음 노트 11] 피트 위스키
아일레이
캠벨타운
스페이사이드
[시음 노트 12] 하이랜드 싱글 몰트
비하인드 스토리 증류기의 유형
아일랜드
아일랜드
비하인드 스토리 아일랜드 위스키의 부활
[시음 노트 13] ‘현대’ 아이리시 위스키
북아메리카
켄터키
테네시
미국 서부
미국 중부
미국 동부
[시음 노트 14] 미국의 지역별 크래프트 위스키
캐나다
비하인드 스토리 마이크로 증류소
아시아
일본
[시음 노트 15] 일본 위스키
비하인드 스토리 일본 위스키의 부상
인도
타이완
[시음 노트 16] 아시아의 위스키
남반구
태즈메이니아
호주
남아프리카공화국
[시음 노트 17] 남반구의 위스키
유럽
잉글랜드와 웨일스
[시음 노트 18] 잉글랜드와 웨일스의 위스키
북유럽
서유럽
알프스 인근 지역
[시음 노트 19] 유럽 대륙의 위스키
CHAPTER 5 위스키, 어떻게 마실까?
어디에서 마실까?
비하인드 스토리 독립병입자
위스키의 ‘이상적인’ 숙성연수?
위스키에 얼마를 써야 할까?
위스키와 온도
위스키 보관하기
믹서와 혼합하기
언제, 어떤 위스키를 마셔야 할까?
[시음 노트 20] 숙성연수별 싱글 몰트
클래식 위스키 칵테일
가벼운 위스키 칵테일
위스키와 음식
위스키와 초콜릿
용어 해설
찾아보기
사진 출처
저자 소개/감사의 말
