강릉원주대학교 전자책도서관

책소개

자연의 구성원 중 식물은 인간에게 없어서는 안 될 소중한 유산이다. 마을길을 거닐 때마다 새싹과 잎, 꽃, 열매를 본다. 그러나 매일 보는 식물에 별 관심을 두지 않을 때가 많다. 꽃이 피었을때면 꽃이 피어 있구나, 열매를 보면 열매가 열렸구나 하는 정도이다. 그러나 식탁에 초록색의 나물 반찬이 올라오면, 무슨 나물일까?" 고개를 꺄우뚱한다.
우리 주변의 높고 낮은 산을 찾았을 때 숲과 어우러져 자라는 얼레지 군락을 볼 때마다 꽃들이 자라는 최적의 환경임을 깨닫게 된다. 계곡 한 쪽에 뿌리를 내린 는쟁이냉이도 햇볕이 드는 곳에 군락을 이루며 찬란한 역사를 만들어 낸다.
이러한 식물들은 모두 생물체를 위해 나름대로 먹이사슬로 이어지게 된다. 아름다운 산에는 아름다운 식물이 자라고 아름다운 꽃이 핀다. 산에는 사람의 먹거리 식물이 자라고 있다. 이를 우리 식탁에 올리기 위해 다양한 방법이 개발되고 환경에 맞는 대량재배를 하여 손쉽게 먹거리로 탄생한다.
<산나물 101종>은 산에서 흔하게 보아왔던 식물 중 어떤 식물이 우리가 먹을 수 있는 것인지 알려주는 해설서이다. 최소한식물의 특징과 식용하면서 우리 몸에 어떤 효능이 있을까 정도를 알 수 있다면 산에서 만난 식물은 언제나 나와 함께 있음을 잊지 않을 것이다.

저자소개

저자 : 정진해
정진해
정진해는 대학교에서 젊은이들에게 학문을 가르쳐 왔다. 그러나 우리의 전통문화를 널리 알리는 일에 전념하기 위해 문화재와 인연을 맺었다. 문화재의 아름다움은 한 포기의 야생화도 한 몫을 한다는 것을 알게 되었다. 문화재와 토종식물이 어우러지는 전통문화를 알리기 위한 강좌 및 현장 지도를 겸하고 있다. 특히 문화유산과 토종식물에 대한 깊이 있는 글을 책(종이책과 전자책 100여종)으로 남겨 많은 독자로부터 호평을 받으며, 지금도 독자를 향해 문화유산과 토종식물에 관한 글은 계속되고 있다.

저자 : 고진욱
고진욱
고진욱은 식품조리학을 전공하여 현장에서 10여년을 우리 땅에서 자라고 있는 토종식물을 이용한 먹거리를 찾아서 제공해 왔다. 그리고 우리의 소중한 토종식물을 많은 사람들에게 알리기 위해 토종식물해설사로 활동하며 토종식물의 중요함을 알리고 있다. 또한 산지식물관리자로써 현장에서 식용식물과 약용식물을 이용한 다양한 활용가치를 알리는 일에도 최선을 다하고 있다.

저자소개
<산나물10종>을 내면서
차례
001 가는잎기린초
002 가는장구채
003 각시취
004 갈퀴꼭두서니
005 감국
006 강활
007 개모시풀
008 개별꽃
009 거북꼬리
010 고려엉겅퀴
011 고비
012 고사리
013 곤달비
014 골등골나물
015 곰취
016 광대수염
017 광릉갈퀴
018 구릿대
019 까실쑥부쟁이
020 까치수염
021 꿩의다리
022 나비나물
023 노루귀
024 노루오줌
025 눈개승마
026 는쟁이냉이
027 단풍취
028 담배풀
029 당개지치
030 대나물
031 더덕
032 도라지
033 도라지모시대
034 돌단풍
035 돌양지꽃
036 두메부추
037 둥굴레
038 등골나물
039 떡쑥
040 뚝갈
041 마타리
042 만삼
043 멸가치
044 모싯대
045 물레나물
046 미나리냉이
047 미역취
048 방아풀
049 방풍
050 벌깨덩굴
051 범꼬리
052 비비추
053 비짜루
054 뻐꾹나리
055 뻐꾹채
056 산국
057 산달래
058 산마늘
059 산부추
060 산비장이
061 산씀바귀
062 산오이풀
063 삼지구엽초
064 삽주
065 선괭이밥
066 솜나물
067 솜다리
068 송이풀
069 쇠서나물
070 수리취
071 시호
072 쐐기풀
073 쑥부쟁이
074 애기괭이눈
075 애기나리
076 양지꽃
077 어수리
078 얼레지
079 영아자
080 옹굿나물
081 외대으아리
082 용담
083 우산나물
084 원추리
085 윤판나물
086 으아리
087 은꿩의다리
088 이고들빼기
089 잔대
090 장구채
091 쥐오줌풀
092 짚신나물
093 참나물
094 참취
095 천문동
096 초롱꽃
097 촛대승마
098 터리풀
099 풀솜대
100 하늘나리
101 홀아비꽃대

책소개

저자소개

목차

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